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maux mammifères (chiens, chats ou lapins) de grandes 

 quantités de sucre de canne, j'ai toujours retrouvé ce 

 principe sucré dans le sang de la veine porte; mais 

 en recueillant le chyle dans le canal thoracique, chez 

 ces mêmes animaux et dans les mêmes circonstances, 

 je n'y ai pas rencontré la présence du sucre à l'état 

 de sucre de canne ; de sorte que l'on constate, dans cette 

 expérience que j'ai répétée bien des fois, ce fait sin- 

 gulier que le sucre ne serait pas absorbé d'une manière 

 évidente par l'appareil chylifère. Dans ces expériences 

 cependant, on trouve dans le canal thoracique des 

 traces de giycose qui proviennent, ainsi que je m'en 

 suis assuré, des lymphatiques du foie. 



Il faut donc reconnaître que, dans le canal digestif, 

 le sucre est surtout absorbé par le système de la 

 Veine porte, et admettre, comme conséquence, que 

 la matière sucrée, avant d'être portée au poumon, 

 traverse nécessairement le foie. On peut démontrer 

 en outre, par des expériences directes, que ce passage 

 du sucre de canne à travers le tissu hépatique, a pour 

 effet de lui faire subir une modification sans doute im- 

 portante au point de vue physiologique. En effet, nous 

 avons dit que si l'on injecte dans le système veineux gé- 

 néral d'un chien, par une veine quelconque de la surface 

 du corps, une dissolution de o, à 3 grammes de sucre 

 de canne, on trouve que, loin d'être assimilée, cette 

 substance est rejetée au bout de quelques instants par 

 l'excrétion urinaire; si, au contraire, on fait cette 

 même injection par un rameau de la veine porte, de 

 façon à ce que la matière sucrée passe forcément et len- 



