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tement par le foie, avant d'arriver dans le système 

 veineux général, on constate que le sucre n*est 

 plus éliminé, qu'il reste et s'assimile dans le sang, abso- 

 lument comme cela a lieu lorsque son absorption s'ef- 

 fectue à la suite du procédé normal de la digestion. 

 On comprendra ainsi que l'absorption du sucre parle 

 système de la veine porte soit une condition néces- 

 saire à son assimilation ; car si son transport était confié 

 aux vaisseaux chvlifères, !e principe sucré serait sous- 

 trait à l'influence du foie et se déverserait directement 

 dans le système veineux général, absolument comme 

 cela a lieu quand on l'injecte par la veine jugulaire. 



Aucun observateur n'a, je crois, constaté rigoureux 

 sèment que le chyle contient plus d'albumine chez les 

 animaux qui digèrent exclusivement cette substance. 

 Il serait d'ailleurs à peu près impossible de conclure, 

 d'après ces seuls résultats, que la matière albumineuse 

 n'est point absorbée par les chylifères ; car cette dé- 

 termination de la quantité d'albumine, suivant les 

 divers modes d'alimentation, doit être excessivement 

 difficile, parce que le sang et la lymphe contiennent 

 déjà une grande proportion de ce principe. J'ai pensé 

 qu'on pourrait apporter un argument phvsiologique 

 plus décisif pour la solution de cette question, si Ion 

 arrivait à démontrer que pour être assimilée, l'albu- 

 mine avait besoin, comme le sucre de canne, de tra- 

 verser lentement le tissu du foie. En effet, en injectant 

 dans la veine jugulaire d'un chien ou d'un lapin un peu 

 d'albumine d'oeuf étendue d'eau, on constate, quelque 

 temps aj>res celte injection, que les urines sont deve- 



