ô»2b absorption nm chyliferes. 



le contenu du canal tboracique et le sang de la veine 

 porte, on voir que ces deux liquides contiennent à 

 peu près autant de graisse émulsionuée l'un que l'autre; 

 seulement elle est beaucoup moins visible dans le 

 sang à cause de sa coloration. Mais si on laisse le 

 caillot se former et le sérum se séparer, on constate 

 qu il est rendu opaque et blanchâtre comme du lait., 

 en partie par la substance grasse émulsionuée qu'il 

 tient en suspension. 



Du reste, si chez les mammifères on peut attribuer 

 au système chylifère une part très évidente dans l'ab- 

 sorption de la graisse, il n'en est pas de même chez 

 les oiseaux, par exemple; ainsi que nous le savons chez 

 eux il est impossible de constater aucune espèce de 

 lymphatiques chyliferes, c'est-à-dire de vaisseaux lym- 

 phatiques blanchâtres chargés de graisse émulsionnée. 

 J'ai fait avaler de la graisse à des pigeons, à âe^ coqs, 

 à des émouchets, etc., et en sacrifiant ces animaux en 

 pleine digestion, je n'ai jamais trouvé la moindre ap- 

 parence blanchâtre ou chyleuse dans leslymphatiques 

 intestinaux, tandis que le sang de la veine porte con- 

 tenait de la matière grasse émulsionnée. 



il n'y avait donc, en résumé, qu'une substance ali- 

 mentaire, la graisse, pour l'absorption de laquelle on 

 pourrait faire intervenir, d'une manière évidente et 

 réelle le système lymphatique chylifère; et encore 

 cette fonction, qu'il partage avec la veine porte 

 chez les mammifères, est-elle complètement annulée 

 chez un grand nombre d'animaux, qui cependant 

 digèrent et doivent sans doute absorber les substances 



