SUR LES FÉCULENTS. 329 



qui nous a occupé jusqu'ici, paraît donc lui être tout 

 à fait spéciale et doit être considérée comme la plus 

 importante de toutes. Il en a d'autres, cependant, que 

 nous allons examiner. 



Le suc pancréatique a un rôle très important dans 

 la digestion des substances féculentes, tandis que 

 nous avons vu que la salive pure des animaux retirée 

 des glandes n'agissait pas sur l'amidon : nouvelle diffé- 

 rence que nous constatons encore entre le suc pancréa- 

 tique et la salive. 



Quand on détruit le pancréas sur des animaux et 

 qu'ensuite on leur donne à manger de la fécule, on 

 voit quelle n'est pas digérée. Ainsi, les chiens aux- 

 quels nous avions fait cetle opération et à qui nous 

 donnions à manger des pommes de terre cuites dans de 

 la graisse, rendaient ces substances telles qu'ils les 

 avaient prises; ni la graisse ni la fécule n'avaient été 

 digérées dans le parcours du canal intestinal. 



Si quand on fait, au moment de la digestion, l'au- 

 topsie d'un animal sur lequel on a pratiqué une injec- 

 tion dans le pancréas pour en déterminer la destruc- 

 tion, il y a ainsi que nous l'avons dit quelques vaisseaux 

 chylifères qui peuvent encore être aperçus contenant 

 de la matière grasse émulsionnée, cela prouve qu'in- 

 dépendamment de la glande principale, il existe dans 

 l'intestin un certain nombre d'autres petites glàndules 

 jouant le même rôle. Mais leur faible action n'em- 

 pêche pas la plus grande partie de la matière grasse 

 d'être rejetée au dehors. 



l\ en est de même pour la fécule, qui n'est pas 



