fràll ACTIONS DIVERSES DU SUG PANCRÉATIQUE. 



celle-ci se ramollit considérablement, mais bientôt la 

 putréfaction sen empare. 11 en est de même pour 

 l'albumine et la caséine crue, qui bientôt se décompo- 

 sent et se pourrissent quand on les met en contact 

 avec le suc pancréatique. Mais si cette action est 

 essayée sur les mêmes matières après quelles ont été 

 cuites ou digérées par le suc gastrique, le résultat est 

 tout à fait différent et il y a une dissolution réelle. 

 Nous conclurons donc ici en terminant que le suc 

 pancréatique n'est pas un liquide spécial n'agissant que 

 surune seule classe d'aliments; il est destiné, au con- 

 traire, à agir sur tous les alimenis. C'est ce qui vous 

 sera clairement démontré plus tard quand nous étu- 

 dierons l'action du suc pancréatique non plus isolé- 

 ment, mais dans ses rapports avec les autres fluides 

 digestifs. 



