338 CRITIQUE EXPÉRIMENTALE 



lesuc pancréatique, il faut faire l'anus artificiel assez bas 

 dans l'intestin, laisser cicatriser la plaie, et injecter sur 

 l'animal à jeun, et pendant plusieurs jours, de la matière 

 grasse dans l'iléon ; on ne trouvera pas alors de vais- 

 seaux chylifères visibles quand on sacrifiera l'animal 

 après ces précautions. J'ai observé dans ces cas un fait 

 assez remarquable , c'est une sorte d'atrophie de la 

 membrane muqueuse du bout inférieur de l'intestin, 

 quand l'anus artificiel avait duré quelque temps. 



Du reste, lorsqu'on retire du liquide intestinal par 

 le procédé ordinaire, qui consiste à faire une ligature 

 comprenant un bout de l'intestin dans lequel s'accu- 

 mule un liquide qu'on recueille ensuile, on voit que ce 

 liquide alcalin, s'il agit un peu sur les matières grasses 

 pour les émulsionner, ne les acidifie pas. Mais quand 

 même le liquide intestinal aurait unelégère action émul- 

 sive, ce que je n'ai jamais nié, puisque mes expériences 

 n'avaient pas porté sur ce liquide, toujours est-il que 

 cela n'empêche pas que le pancréas possède cette pro- 

 priété d'une manière toute spéciale, puisque nous 

 savons qu'après la destruction de cet organe, les ma- 

 tières grasses sont expulsées non digérées; et tout 

 ce qu'on pourra dire sur le suc intestinal n'infirmera 

 jamais les résultats de ces expériences de destruction 

 du pancréas qui prouvent clairement que les fonctions 

 que nous avons attribuées au pancréas sont bien réelles, 

 et que ce que l'on pourrait attribuer au suc intestinal 

 n'est que bien secondaire et sans valeur à notre point 

 de vue. 



Je dois signaler un autre fait relatif au travail de 



