SUR LES FONCTIONS DU PANCRÉAS. 339 



Frerichs. Cet auteur dit ne pas avoir trouvé la matière 

 rouge indiquée par Tiedemann et Gnielin, et qui se 

 développe sous l'influence du chlore dans le suc pan- 

 créatique du chien. Cela tient uniquement à ce que 

 Frerichs ne savait pas qu'il faut que le suc pancréatique 

 soit altéré, et qu'il a agi sur ce liquide lorsqu'il était ré- 

 cent. Frerichs parle encore delà coagulabilité moindre 

 du suc pancréatique de l'âne et de Pémuision incom-. 

 plète qu'il forme avec la graisse. Gela dépend de ce 

 que ce liquide était obtenu dans des circonstances anor- 

 males, comme nous vous l'avons signalé en parlant 

 des conditions de la sécrétion du suc pancréatique. 

 Contre notre opinion, que le suc pancréatique 

 digère la graisse, Frerichs objecte enfin que le pancréas 

 n'est pas plus volumineux chez les carnivores que 

 chez les herbivores. Nous verrons plus tard, en vous 

 exposant la physiologie comparée du suc pancréatique, 

 que cette objection n'a aucune valeur, parce que l'ac- 

 tion du suc pancréatique représente l'activité de la 

 digestion intestinale en totalité, et non pas relativement 

 à une seule substance. 



Le travail qui parut ensuite fut. publié à Dorpat 

 par Lenz, sous la direction de deux professeurs de 

 l'université, Bidder et Schmidt , qui plus tard don- 

 nèrent les mêmes résultats que Lenz dans un vo- 

 lume qu'ils publièrent en i85q sur les sucs intesti- 

 naux et leurs usages. Ce que nous allons dire se rap-^ 

 portera donc aux deux travaux. 



Lenz discute quelles sont les conditions de la di- 

 gestion de la graisse, et; s'il est absolument nécessaire 



