SUR LES FONCTIONS DU PANCRÉAS. 3/j9 



au suc pancréatique. Tout le monde, après nous, a 

 constaté les mêmes propriétés, et particulièrement 

 Faction acidifiante que ce liquide exerce sur la graisse, 

 ce qui le caractérise d'une manière spéciale. 



Nous avons voulu établir qu'après l'ablation du 

 pancréas, et surtout après sa destruction, la diges- 

 tion de la graisse est empêchée et rejetée au dehors, 

 et personne n'a contredit ce fait, qui est la preuve 

 capitale. Quand même il y aurait dans ces cas encore 

 quelque peu de graisse dans un chyle blanc pris 

 dans le caual thoracique, cela ne prouve rien et ne 

 détruit pas le fait précédent. 



On a cherché principalement à combattre ce qu'a- 

 vait d'absolu la proposition que nous avons émise, que 

 le suc pancréatique digère spécialemeut les ma- 

 tières grasses. Mais nous savons déjà ce qu'il faut 

 penser de Faction du suc pancréatique sur les autres 

 aliments, et nous n'avons jamais eu l'opinion absolue 

 telle qu'on nous Fa prêtée. 



Nous avons voulu montrer en outre que le pancréas 

 est un organe spécial tout à fait différent, physiologi- 

 quement, des glandes salivaires, auxquelles on l'avait 

 comparé. Nous croyons être parvenu à démontrer 

 cette opinion à laquelle nous tenons beaucoup , en 

 raison de l'importance que nous lui attribuons en 

 physiologie générale. 



Mais jusqu'à présent, messieurs, notre comparaison 

 a porté sur les liquides sécrétés par les glandes ; dans la 

 prochaine séance nous la poursuivrons et la retrouve- 

 rons dans le tissu même des organes. 



