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s'altérant, prend une odeur nauséabonde, putride. 

 On y montre toujours la présence d'une matière 

 coagulahle; mais quand on y ajoute du chlore, on voit 

 se manifester une coloration rouge vineuse, plus ou 

 moins intense» Pour que cette coloration se manifeste, 

 il ne faut pas ajouter une trop grande quantité de la 

 dissolution de chlore, parce que cette coloration 

 caractéristique disparaît sous l'influence d'un excès de 

 réactif. Par conséquent, quand on voudra constater le 

 caractère dont nous parlons dans une infusion de pan- 

 créas, on agira de la manière suivante : 



On filtrera l'infusion du pancréas altéré et Ton agira 

 sur elle directement, ou, après lavoir fait bouillir, ce 

 qui est en général préférable, pour séparer toutes les 

 matières coagulables parla chaleur. Alors on ajoutera 

 dans cette infusion, peu à peu, du réactif chloré et l'on 

 apercevra successivement la coloration rouge se mani- 

 fester dans le liquide, puis augmenter à mesure qu'on 

 ajoutera du chlore, puis arriver à un certain degré 

 d'intensité. Cette coloration diminuera alors sous l'in- 

 fluence d'un excès de chlore et le liquide prend une 

 teinte jaunâtre. 



Quand on ne dépasse pas la quantité de réactif néces- 

 saire, le liquide reste coloré en rouge, mais le plus 

 ordinairement la matière colorée se précipite au fond 

 du verre. 



La coloration rouge que nous venons de mentionner 

 n'existe pas dans les premiers jours de l'infusion du 

 tissu pancréatique; elle se produit, comme on le voit, 

 par une décomposition, sans doute, de la matière 



