DES DIVERS TISSUS ANIMAUX. 371 



et le sang lui-même, qui, lorsqu'ils sont décomposés, 

 ne donnent pas de coloration rouge avec le chlore, 

 mais seulement avec l'acide azotique. Relativement au 

 sang, j'ai remarqué que le sérum, aussi bien que le 

 caillot, donne lieu à ce phénomène, et j'ai cru voir 

 que le sang veineux est plus apte à donner cette 

 réaction que le sang artériel. Cette propriété, qui 

 n'arrive que lorsque le sang est tout à fait décomposé, 

 paraît ensuite s'y conserver indéfiniment. Du sang de 

 canard, conservé dans un flacon depuis trois. ans, fut 

 bouilli avec un peu d'eau et filtré. Le liquide qui 

 passait à la filtration donnait la coloration rouge 

 d'une manière très évidente. J'ai fait ces expériences 

 sur le foie de beaucoup d'animaux; et le foie des 

 poissons est celui qui présente ces caractères de la 

 manière la plus énergique. 



£n résumé, le caractère que nous venons d'examiner, 

 caractère tiré de la propriété que possède le tissu du 

 pancréas de donner une eau de macération susceptible 

 de rougir par le chlore ou l'acide azotique est un ca~ 

 ractèrededécomposition de l'organe, puisque, comme 

 nous l'avons vu, cette matière rouge n'apparaît que 

 lorsque le tissu commence à se putréfier. Si cette ma- 

 tière rouge apparaît très vite pour le tissu du pan- 

 créas, on pourrait peut-être penser que cela tient à 

 ce que le tissu du pancréas se putréfie plus facilement 

 que celui d'aucun autre organe de l'économie. Mais 

 on ne pourrait pas en faire un caractère distinctif, 

 puisque certains autres organes, tels que Se foie, la 

 rate, etc., peuvent présenter ce caractère à divers 



