390 SUC GASTRIQUE. 



i° De l'acide chlorhydrique, 



2° De l'acide acétique, 



3° De l'acide butyrique. 



Ce dernier acide a été trouvé seulement dans l'es- 

 tomac des chevaux. 



Ils y ont encore trouvé, chez le chien et le cheval, 

 une matière animale insoluble dans l'alcool, soluble 

 dans l'eau, qui est de la matière salivaire; et une autre 

 matière animale soluble dans l'alcool : l'osmazôme. 



Quant aux sels rencontrés dans la cendre du suc 

 gastrique filtré, ce sont, chez le chien, beaucoup de 

 chlorures et un peu de sulfates alcalins. Jamais on ne 

 trouva ni carbonate ni phosphate alcalins. L'alcali 

 était en très grande partie de la soude. La cendre 

 contenait encore un peu de carbonate et du phos- 

 phate de chaux, quelquefois aussi du sulfate de 

 chaux et du chlorure de calcium. 



Dans le cheval, la partie soluble de la cendre con- 

 sistait en une grande quantité de chlorure et un peu 

 de sulfate alcalin. L'alcali était de la soude, avec un 

 peu de potasse. On trouva, en outre, dans un cheval, 

 beaucoup de chlorure de calcium et de magnésium. 

 La portion insoluble de la cendre contenait du carbo- 

 nate et du phosphate de chaux, avec un peu de 

 magnésie, d'oxyde de fer, et même, à ce que pensent 

 MM. Tiedemann et Gmelin, de l'oxyde de man- 

 ganèse. 



D'après MM. Leuret et Lassaigne, le suc gastrique 

 est composé de la manière suivante : 



