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a pour usage d'emprisonner de l'air avec les aliments, 

 et de favoriser ainsi la digestion dans l'estomac ; cet 

 usage ne paraît nullement démontré. Enfin, quand on 

 fait des digestions artificielles avec du suc gastrique et 

 qu'on mélange ce suc gastrique avec la salive, on ne 

 voit pas que ce mélange lui communique des propriétés 

 particulières. De toutes ces observations il résulte donc 

 que la salive nest pas un fluide actif dans les 

 actes chimiques de la digestion. Cependant ce 

 liquide salivaire qui a été déversé pour les besoins 

 de la mastication et delà déglutition est probablement 

 réabsorbé ; car tout le monde sait que chez les malades 

 atteints de fistules salivaires, la perte de ce liquide est 

 pour eux une cause considérable d'épuisement. Nous 

 devons ajouter que cela a lieu d'une manière générale 

 pour toutes les fistules par lesquelles se fait une déper- 

 dition considérable de liquide. 



Le suc gastrique dans l'estomac imbibe les aliments 

 pendant un certain temps, les dissout et les ramollit. 

 Ce temps est variable pour certains animaux : chez les 

 lapins, par exemple, il y a constamment des aliments 

 dans l'estomac , et ils peuvent y séjourner pendant 

 plusieurs jours, car on en trouve encore même chez 

 des animaux morts de faim. Lorsque les aliments 

 nouveaux descendent chez ces animaux, ils chassent 

 les anciens qui sont déjà digérés par le suc gastrique. 

 C'est ce que l'on voit parfaitement quand on fait man- 

 ger à un lapin deux substances de couleur différente 

 que Ton peut bien distinguer l'une de l'autre. 

 Ainsi lorsqu'on fait manger à un lapin des feuilles de 



