DIGESTION STOMACALE. 415 



de la viande décolorée, comme cuite, mais présentant 

 descaractères différents de ceux qu'où observe dans la 

 viande mise dans l'estomac d'un chien. 



Fig. 58. — Viande de 

 bœuf cuite digérée dans 

 le suc gastrique de 

 lapin. 



«, a, fibres musculaires 

 de'sagrégées: on voit très 

 bien les stries transver- 

 sales; — b, c, on distingue 

 sur ces fibres une suture 

 longitudinaie,et ces fibres 

 se séparent ensuite longi- 

 tudinalement, comme on 



S. 



le voit en d. 



Ces différences que nous constatons ici dans le suc 

 gastrique du lapin et du chien, nous les avons con- 

 statées également avec le suc gastrique artificiel de ces 

 mêmes animaux. Nous avons fait de ce suc gastrique 

 avec la membrane stomacale du chien, du lapin, du 

 cheval, du veau, et nous avons constaté que le suc gas- 

 trique du chien et celui de l'homme se ressemblent; 

 tandis que le suc gastrique du lapin et celui du cheval 

 présentaient des caractères comparables à ceux du suc 

 gastrique naturel de ces mêmes animaux. Nous avons 

 même fait du suc gastrique avec le ventricule succen- 

 turié des oiseaux, et nous avons trouvé que ce suc gas- 

 trique n'avait pas la propriété de ramollir et de dis- 

 soudre la chair musculaire comme le suc gastrique du 

 chien et de l'homme. 



