DIGESTION INTESTINALE. [\'29 



devons rappeler que le déversement de la bile dans 

 l'intestin se fait d'une manière successive à mesure que 

 les aliments y arrivent. Nous avons déjà dit ailleurs 

 que la bile n'était pas sécrétée au moment de la di- 

 gestion. Chez les mammifères pourvus de fistules 

 biliaires, on a constaté que la sécrétion delà bile avait 

 lieu à la fin de la digestion, c'est-à-dire de cinq à 

 sept heures après l'ingestion alimentaire. Nous avons 

 nous-même constaté chez les mollusques, tels que les 

 limaces, que lorsque les aliments descendent dans 

 l'intestin, il s'y trouve déjà de la bile en réserve, de 

 telle sorte que la bile qui sert dans une digestion a 

 toujours été sécrétée à la fin de la digestion précédente. 

 L'écoulement de la bile se fait au moment où les ali- 

 ments descendent, ainsi que nous l'avons dit, et l'on a 

 pensé que c'était le contact acide du chyme qui dé- 

 terminait l'écoulement de la bile; ce qui n'aurait pas 

 lieu, si le liquide sorti de l'estomac ne présentait pas 

 cette réactionacide. En effet, si l'on ouvre le duodénum 

 sur un animal vivant et que l'on touche l'orifice du 

 conduit cholédoque avec une baguette de verre im- 

 prégnée d'acide acétique faible, on voit immé- 

 diatement un flot de bile lancé dans l'intestin; ce qui 

 ne se fait pas si au lieu de toucher l'orifice du conduit 

 cholédoque avec un liquide acide, on le touche avec 

 un liquide légèrement alcalin, comme du carbonate 

 de soude, par exemple. 



Nous devons examiner quelles sontles modifications 

 que la bile fait éprouver au mélange qui sort 

 de l'estomac. En agissant sur les matières grasses qui 



