484 PANCRÉAS DES POISSONS. 



dextrine. Avec l'autre moitié do pancréas de la même 

 raie, j'ai fait une infusion avec le tissu broyé et de 

 l'eau d'empois d'amidon. Après quelque temps, il y 

 avait transformation en sucre et réduction du tartrate 

 de cuivre dissous dans la potasse. 



Je ne sache pas qu'on ait jamais recueilli du suc 

 pancréatique sur des poissons vivants pour en étudier 

 les propriétés. Cependant nous sommes autorisé à le 

 croire semblable à celui des animaux plus élevés, 

 puisque le tissu de l'organe donne toujours lieu aux 

 mêmes réactions sur la graisse et sur l'amidon ; et il 

 faut ajouter de plus qu'il jouit aussi exactement de 

 cette même propriété, qui consiste à donner une infu- 

 sion qui, lorsqu'elle commence à se décomposer, prend 

 une belle coloration rouge par le chlore. 



J'ignore s'il existe pour les poissons un temps 

 d'hibernation pendant lequel le tissu de l'organe perd 

 ses propriétés : cela pourrait être, mais je ne l'ai pas 

 constaté. 



Le pancréas de la raie est volumineux ; mais chez 

 beaucoup de poissons il est très petit, et chez d'autres 

 il n'a pas encore été trouvé. On doit penser que chez 

 ces derniers il est très petit; même on peut se deman- 

 der s'il n'est pas confondu avec quelque organe voi- 

 sin, comme dans la couleuvre nous l'avons vu uni inti- 

 mement avec la rate. 



E.-H. Weber a indiqué chez quelques poissons 

 une espèce de fusion entre le pancréas et le foie. Il a 

 décrit particulièrement cette disposition chez la carpe, 

 et il admet que les organes peuvent ainsi se suppléer 



