PANCRÉAS DES POISSONS. /|87 



avec le suc pancréatique. Chez les poissons où le pan- 

 créas est bien distinct, il en est de même. C'est ce 

 mélange qui constitue le liquide intestinal, qui offre 

 toujours les mêmes caractères. 



En prenant le contenu intestinal et en le mettant 

 en contact avec le réactif éthéré que nous avons indi- 

 qué, on constate qu'il y a acidification toutes les fois 

 qu'une proportion, même très minime, de suc pan- 

 créatique s'est écoulée dans l'intestin ; de telle façon 

 qu'il suffit du liquide intestinal d'un animal pour 

 déterminer s'il a ou non un pancréas, dès que l'on a 

 pu démontrer, en excluant le suc pancréatique chez 

 les animaux où cet organe est bien déterminé, que 

 cette réaction cesse d'avoir lieu, et qu'elle est, par 

 conséquent, la preuve de la présence du suc pancréa- 

 tique dans l'intestin. Or, dans le liquide intestinal 

 d'aucun poisson je n'ai constaté l'absence de ce carac- 

 tère, et je suis porté à conclure que le pancréas existe 

 nécessairement chez tous les poissons, bien qu'il n'ait 

 pas encore été anatomiquement démontré. 



Jusqu'ici nous avons vu que la forme anatomique ne 

 suffisait pas pour caractériser le pancréas, qu'il fallait 

 absolument avoir recours aux qualités du produit ou 

 du tissu de l'organe sécréteur. Chez les animaux in- 

 vertébrés, ce secours nous devient très utile, parce 

 que les animaux sont, en général, trop petits, et que, 

 d'autre part, l'organe pancréatique est absolument 

 inconnu. 



Il est vrai que certains appendices en forme de 

 caecum, que l'on trouve annexés à l'intestin d'animaux 



