Û92 PHYSIOLOGIE COMPARÉE 



développé: tels sont les chevaux, les bœufs, etc., etc. 



Les phénomènes chimiques de la digestion s'accom- 

 plissent également avec une rapidité d'autant plus 

 grande que le pancréas est plus développé: c'est ainsi 

 que le pancréas est plus développé chez les oiseaux, 

 où ladigestion est très rapide, que chez les mammifères, 

 les reptiles ou les poissons, où la digestion présente 

 une lenteur de plus en plus considérable. 



Le pancréas ne devrait donc être considéré que 

 comme le représentant des phénomènes chimiques 

 digestifs, et pour justifier le rôle que nous lui attri- 

 buons, il s'agirait de prouver son existence partout où 

 des phénomènes chimiques de la digestion se mani- 

 festent. Chez les vertébrés la chose est facile; et s'il 

 existe encore quelques poissons chez lesquels cet or- 

 gane n'a pas encore été démontré, ces exceptions 

 diminuent chaque jour, et tout porte à croire qu'elles 

 disparaîtront complètement. Quant aux invertébrés, 

 la question est beaucoup plus difficile à résoudre pour 

 le moment, dans l'état de la science où un organe de 

 la nature du pancréas n'a été encore rigoureusement 

 déterminé par aucun observateur. Cependant, au 

 point de vue physiologique, il est permis de penser 

 que les phénomènes chimiques, qui sont si évidents 

 chez les mollusques, par exemple, doivent avoir leurs 

 mêmes représentants organiques; car nous voyons que 

 le foie, par exemple, qui, par sa sécrétion biliaire, 

 s'associe aux usages du pancréas, se trouve constitué 

 par les mêmes éléments anatomiques que chez les ver- 

 tébrés. Or nous avons consfafé dans le suc intestinal 



