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dent celte substance comme anormalement produite 

 dans l'intestin ou l'estomac, reposent toutes sur la 

 croyance que la matière sucrée qui se trouve dans l'or- 

 ganisme provient exclusivement et toujours de l'ali- 

 mentation féculente ou végétale. C'est là précisément 

 un point de départ qui est physiologiquement faux. 



Nous avons prouvé que la matière sucrée n'est pas 

 un principe accidentel de l'organisme, qu'elle se ren- 

 contre constamment dans l'économie , et s'y trouve 

 formée par une fonction toute spéciale , quelle que 

 soit, du reste, la nature de l'alimentation. Cette fonc- 

 tion glycogènique, ou productrice de sucre, que nous 

 avons récemment établie existe dans l'homme et chez 

 tous les animaux. Nous devons actuellement vous faire 

 son histoire; ensuite nous examinerons l'état diabé- 

 tique, qui n'est, suivant nous, qu'une déviation de 

 cette fonction physiologique des plus importantes. ïl 

 est d'autant plus nécessaire de bien établir notre base 

 physiologique, que toujours, ainsi que vous venez de le 

 voir, il y a eu la liaison la plus intime entre la théra- 

 peutique proposée pour le diabète et les idées physio- 

 logiques qu'on s'était faites de cette maladie. Ceci 

 prouve combien il est important que les idées phy- 

 siologiques qu'on a soient aussi saines que possible. 



Mais avant d'établir expérimentalement devant 

 vous la réalité de cette fonction nouvelle, permettez- 

 moi, messieurs, de nous arrêter quelques instants sur 

 le sucre qui sera si souvent en cause dans nos expé- 

 riences. Il importe que vous connaissiez les divers 

 réactifs ou les moyens les plus ordinaires dont nous 



