Û8 MOYENS DE RECONNAITRE LES SUCRES ANIMAUX. 



Tels étaient, messieurs, les principaux moyens que 

 je désirais vous indiquer surla manière de rechercheret 

 de constater le sucre dans les liquides et organes ani- 

 maux avant d entrer dans l'examen de la fonction qui 

 produit cette matière dans l'organisme animal, et dont 

 nous commencerons l'histoire dans la séance prochaine. 

 Dans les expériences très nombreuses que nous répé- 

 terons devant vous, nous aurons souvent occasion de 

 mettre en pratique les procédés que nous ne vous avons 

 indiqués ici que d'une manière abrégée, nous réservant 

 d'ajouter les détails que nous aurions omis ici à propos 

 du cas même auquel ils s'appliquent. 



