56 DOSAGE DU SLCKE 



Réactif de Fehling : 



Sulfate de cuivre. . . . 40 grammes. 



Solution concentrée de tartrate de potasse. 160 — 



Lessive de soude ayant un poids spéci- 

 fique = 1,12 560 — 



Eau , quantité suffisante pour que le total 

 fasse exactement un litre à 15° -j- 0. 



io centimètres cubes de cette liqueur sont préci- 

 pités complètement par 1 1 ,5 centimètres cubes d'une 

 dissolution contenant 5 pour îoo de glucose. 



Nous employons ici un liquide dont la richesse est 

 un peu différente. Voici sa composition : 



Bicarbonate de potasse (crème de lartre). 150 grammes. 



Carbonate de soude cristallisé 150 — 



Potasse à la chaux . 100 — 



Sulfate de cuivre 50 — 



Eau, quantité suffisante pour que le tout 

 fasse un litre. 



io centimètres cubes de ce réactif sont décolorés par 

 o,o5 de sucre de diabète. Voici le sucre qui a été ex- 

 trait des urines de diabète et qui nous a servi à titrer 

 notre réactif. Il est blanc et très pur; nous le devons à 

 l'obligeance de M. Quevenne, pharmacien en chef de 

 l'hôpital de la Charité. 



L'exemple que nous mettons sous vos yeux vous 

 fera comprendre mieux que toutes les descriptions 

 la manière dont on s'y prend pour doser le sucre dans 

 le foie. 



Nous avons là un foie de bœuf dont le poids total est 

 de 5 kil -,3oo; on a pesé 20 grammes de son tissu frais, qui 

 ont été broyés dans un mortier, et Ton a fait une décoc* 



