DANS LE FOIE. 83 



Vous voyez, ainsi que nous l'avons dit, que la pro- 

 portion du sucre va croissant avec l'âge du fœtus. 



Mais, du reste, messieurs, tout ceci n'est qu'une sorte 

 de digression sur des questions sur lesquelles nous 

 reviendrons plus tard, et dont nous parlons ici seule- 

 ment en passant parce que nous avons sous la main 

 des sujets d'expériences qui nous permettent de vous 

 parler de l'origine de la matière sucrée dans le foie, 

 tout en vous démontrant l'impossibilité d'aller cher- 

 cher dans la mère l'origine de la matière sucrée qu'on 

 prétendrait être venue se localiser dans le foie. 



Nous avons encore bien d'autres manières de dé- 

 montrer que le sucre de foie ne résulte pas d'une loca- 

 lisation des matières sucrées provenant de l'alimenta- 

 tion, et nous ne devons pas craindre de les accumuler, 

 parce que chacune d'elles présente la question physio- 

 logique sous un jour nouveau. 



Je vous disais tout à l'heure que certaines sub- 

 stances minérales jouissaient de la propriété de se 

 localiser dans le foie et d'y rester presque indéfiniment, 

 de sorte que des mois et même des années après l'em- 

 ploi de ces substances, on pouvait encore en trouver 

 des traces dans le tissu hépatique. 



Mais il ne saurait en être de même pour le sucre de 

 foie, le plus altérable et le plus fermentescible de tous 

 et qui, à ce titre, ne pouvant rester longtemps dans l'or- 

 ganisme, ne saurait être comparé en aucune façon avec 

 les substances minérales. Loin de séjourner, le sucre 

 se détruit et se renouvelle sans cesse, et ce qui prouve 

 qu'il y a bien une fonction pour le former, c'est qu'où 



