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peut le taire disparaître en produisant un trouble daus 

 l'organisme, en faisant, par exemple, mourir lentement 

 un animal, de façon à laisser se consommer peu à peu 

 la quantité de matière sucrée formée dans le foie, 

 tout en l'empêchant d'en produire de nouvelle. On 

 démontre ainsi que le sucre n'existe que quand l'ani- 

 mal est dans l'état physiologique, et que la fonction 

 qui le produit peut s'interrompre et s'anéantir rapi- 

 dement comme toutes les autres. 



Voici parexemple un Lapin auquel nous avons coupé 

 hier soir les deux nerfs pneumogastriques. L'animal est 

 mort ce matin, c'est-à-dire environ quinze heures après 

 l'opération. Au moment où nous lui avons coupé ses 

 deux pneumogastriques, il se portait parfaitement 

 bien, et il y avait du sucre dans son foie^ comme cela a 

 lieu constamment. En coupant ces nerfs, nous avons 

 arrêté dans cet organe la production du sucre, et entre 

 le moment de l'opération et la mort de l'animal, la 

 quantité de sucre qui avait été antérieurement formée 

 a eu le temps de se détruire. Nous ne devons plus en 

 trouver la moindre trace, bien que l'animal fût en 

 pleine digestion de matières végétales au moment de 

 la section des nerfs. C'est même une circonstance dé- 

 favorable pour le succès de l'expérience, puisque ces 

 substances ont pu apporter une quantité plus consi- 

 dérable de sucre ajoutée à celle qui se forme nor- 

 malement. Nous ouvrons l'abdomen de ce Lapin, nous 

 prenons un morceau de son foie, nous le traitons par 

 les procédés précédemment indiqués, et vous voyez 

 que, par l'ébullition du liquide provenant du traite- 



