102 DISTRIBUTION DE LÀ MATIÈRE SUCRÉE 



ment affaire à un produit de sécrétion dont le carac- 

 tère est d'être formé par une glande, d'avoir un usage 

 dans l'accomplissement d'un acte vital, et de ne jamais 

 sortir au dehors sans avoir été préalablement mo- 

 difié, dédoublé, décomposé par l'exercice même de sa 

 fonction Le sucre, en effet, en tant que produit de 

 sécrétion, ne sort jamais de l'économie en nature dans 

 l'état physiologique. Il n'apparaît ni dans les sécré- 

 lions ni dans les excrétions. Voici de la salive que 

 nous avons recueillie sur ce Chien qui vient d'être 

 sacrifié, elle ne renferme pas de traces de matière 

 sucrée; nous prenons actuellement l'urine dans la 

 vessie ehez ce même animal, nous n'y trouvons pas de 

 sucre. La bile elle-même qui sort du foie rempli de 

 sucre n'en contient jamais. Voici, par exemple, de la 

 bile que nous venons d'extraire de l'animal, auquel 

 nous avons fait une fistule biliaire et que nous vous 

 avons déjà montré dans la dernière séance. Nous la 

 décolorons par les moyens ordinaires, nous la traitons 

 par notre réactif cupro-potassique; vous voyez qu'elle 

 ne le réduit pas. 



Cependant certains observateurs ont prétendu que 

 la bile contenait du sucre. Voilà donc une assertion 

 contradictoire à l'expérience que nous venons de faire 

 devant vous. Mais nous vous avons déjà dit que deux 

 faits bien observés ne sauraient se contredire, que leur 

 antagonisme ne pouvait jamais être qu'apparent, et 

 que pour les ramener tous deux à leur véritable valeur, 

 il suffisait d'une analyse plus exacte des conditions 

 dans lesquelles on les avait observés. 



