DANS L'ORGANISME. 107 



lions, on trouve, en général, ce que nous avons dit tout 

 à l'heure, c'est-à-dire jamais de sucre en deçà du foie, 

 ni au delà du poumon. Le sucre se produit dans le pre- 

 mier de ces organes, et il disparaît dans le second. Mais 

 il y a des instants, bien que toujours physiologiques, 

 où les choses ne se passent pas complètement ainsi. 



Vous savez que toute sécrétion peut augmenter dans 

 certains moments, suivant la quantité de sang qui ar- 

 rive , ou suivant une excitation plus forte du système 

 nerveux. Le foie est soumis également à ces mêmes 

 influences, sa sécrétion continuelle dans l'état physio- 

 logique devient beaucoup plus considérable pendant 

 les digestions; la production du sucre s'augmente dans 

 ces moments , pour s'abaisser dans les intervalles 

 digestifs. 



Entre les repas, la quantité de sucre qui sort du 

 foie est (elle, que le sang des veines sus-hépatiques en 

 présente environ en nombre rond une proportion de 

 1 pour 100, mais quand le sang arrive dans l'oreil- 

 lette droite, mélangé avec tout le reste du sang vei- 

 neux du corps, la proportion du sucre est venue 

 beaucoup plus faible. 



C'est dans cet état de dilution, que le sucre arrive au 

 poumon, et dans ces conditions, il y est complètement 

 détruit, c'est-à-dire qu'il disparaît aux réactifs qui le 

 décelaient avant. 



Mais au moment de la digestion, le foie, qui se 

 trouve placé entre le système circulatoire intestinal et 

 le système circulatoire général, au lieu de ne recevoir 

 que le sang provenant des artères mésentériques, re- 



