110 DISTRIBUTION DE LA MATIÈRE SUCRÉE 



amène à sa suite d'autres phénomènes très importants, 

 et sur lesquels il est nécessaire d'insister. 



Lorsqu'un certain nombre d'heures se sont écou- 

 lées depuis le dernier repas, et que l'animal est clans 

 cet état qu'on appelle à jeun, la formation du sucre 

 est calmée et arrivée à ce point qu'il existe un rapport 

 équilibré entre la production et la destruction du 

 sucre, c'est-à-dire que la matière sucrée expulsée par 

 les veines hépatiques dans la circulation, étant alors peu 

 considérable, disparaît à peu près eu entier aussitôt 

 après le mélange du sang hépatique avec le sang des 

 veines caves dans le cœur droit, et à son entrée dans les 

 poumons. J'ai constaté, par un grand nombre d'expé- 

 riences, qu'à ce moment le sucre se rencontre dans 

 le tissu hépatique et dans les vaisseaux qui vont du 

 foie au poumon, mais pas au delà. Il n'y en a pas 

 sensiblement dans le sang des artères, ou dans les 

 veines du système général, ni dans celui de la veine 

 porte. C'est pour cette raison que, dans les expé- 

 riences que nous avons faites devant vous, pour vous 

 montrer que chez un Chien on ne trouve pas de sucre 

 dans le sang qui arrive au foie, nous avons eu bien 

 soin de prendre l'animal ajeun ou à une époque assez 

 éloignée de son dernier repas. Lorsque la digestion 

 commence, la quantité de sucre augmente graduelle- 

 ment, ainsi que nous venons de le dire, dans le foie et 

 dans les veines sus-hépatiques; cependant, durant les 

 deux ou trois premières heures qui suivent l'ingestion 

 alimentaire, malgré l'accroissement de la sécrétion 

 sucrée, tout le sucre peut encore être détruit avant 



