SUR LA PRODUCTION DU SUCRE. 129 



fluence des alimentations de diverse nature, il importe 

 de savoir quels sont , au point de vue de la fonction 

 glycogénique, les effets dune alimentation nulle, c'est- 

 à-dire d'une abstinence complète. Nous aurons ainsi 

 un point de comparaison qui nous servira à isoler le 

 phénomène sur lequel doit porter l'expérimentation. 

 Voici comment nous avons institué l'expérience. 

 Nous avons choisi quatre Chiens de même âge et à peu 

 près de même taille : le premier ne recevait que de 

 l'eau pure, le deuxième de l'eau plus de la graisse, le 

 troisième de l'eau plus de la gélatine, le quatrième 

 de l'eau plus de la fécule. Pour apprécier le rôle 

 appartenant à chaque substance alimentaire, nous 

 n'avons eu en quelque sorte qu'à soustraire par la 

 pensée, de chacun des trois derniers Chiens, le Chien 

 à l'eau pure, et la différence était nécessairement due 

 à la substance surajoutée à l'eau. 



Nous vous avons déjà dit qu'après la privation 

 des aliments, la production du sucre dans le foie con- 

 tinue à avoir lieu uniquement aux dépens des maté- 

 riaux du sang. Mais les oscillations physiologiques qui 

 se manifestent dans l'état normal, où les digestions se 

 succèdent à des intervalles plus ou moins éloignés, 

 cessent nécessairement d'avoir lieu pendant l'absti- 

 nence. La sécrétion sucrée décroît alors progres- 

 sivement , à mesure que le liquide sanguin dimi- 

 nue de quantité, car il ne se répare plus avec les sub- 

 stances que lui fournissait la digestion, et, néanmoins, 

 les sécrétions liquides et gazeuses, par les glandes sa- 



livaires, les reins et le poumon, se produisent encore 



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