SUR LA PRODUCTION DU SUCRE. iSÎ 



jours suivants, la quantité de sucre formé va en dimi- 

 nuant plus rapidement pour ne cesser toutefois d'une 

 manière complète que lorsque l'animal, après avoir 

 perdu les quatre dixièmes de son poids, est désormais 

 voué à une mort inévitable. Sur des Chiens, des Lapins 

 ou des Cochons d'Inde morts d'inanition, je n'ai jamais 

 rencontré de sucre dans le tissu du foie ; mais sur deux 

 Chiens adultes, à l'abstinence complète, l'un depuis 

 quinze jours, l'autre depuis douze jours (ce dernier 

 buvait de l'eau), j'ai trouvé encore très évidemment 

 du sucre dans le foie. Chez les Chiens, la production 

 du sucre ne s'arrête guère, ainsi que nous l'avons dit, 

 que trois jours environ avant la mort; seulement, 

 quand on approche de cette période de l'inanition, la 

 quantité de sucre hépatique est excessivement faible; 

 et pour faire la recherche du sucre dans le foie à ce 

 moment, on devra avoir soin de ne pas sacrifier les 

 animaux par hémorrhagie, mais bien par la section 

 du bulbe rachidien, comme nous le faisons habituel- 

 lement, parce que dans le premier genre de mort, le 

 sang non sucré des organes abdominaux voisins, qui 

 traverse le tissu hépatique pour s'écouler au dehors, 

 lave en quelque sorte l'organe, et lui emporte la 

 petite quantité de sucre qu'il contenait, de sorte qu'on 

 pourrait, dans ces cas, attribuer à l'abstinence l'ab- 

 sence du sucre dans le foie. 



Du reste, le temps nécessaire pour que la production 

 du sucre dans le foie s'éteigne sous l'influence de l'abs- 

 tinence est variable suivant l'âge et la taille des ani- 

 maux, leur classe, leur espèce, et la faculté de résister 



