134 INFLUENCE DE l' ALIMENTATION 



dormit encore pendant trois jours. La Marmotte fut 

 alors tuée par asphyxie. Elle n'avait donc pas mangé 

 depuis environ trente-neuf jours, et l'animal n'avait 

 perdu que 3 onces de son poids. A l'autopsie , on 

 trouva que son foie donnait une décoction claire 

 et neutre, réduisant énergiquement le liquide cupro- 

 potassique , brunissant par la potasse , fermentant 

 très bien par la levure de bière et faisant tourner à 

 droite le plan de polarisation. Par le dosage, on 

 trouva que cette décoction hépatique contenait 2,87 

 pour 100 de sucre, c'est-à-dire qu'il y en avait autant 

 que chez d'autres Rongeurs à l'état normal. Quand on 

 ouvrit l'estomac, on y trouva une matière neutre d'un 

 blanc grisâtre qui existe habituellement pendant le 

 sommeil hibernal de ces animaux. 



Voici donc, messieurs, un fait extraordinaire : d'une 

 part, une quantité considérable de sucre dans le foie; 

 d'autre part , une privation de nourriture qui dure 

 trente-neuf jours. Ceci ne ressemble en rien à ce qui 

 a lieu chez un animal non hibernant. Si 1 on cherche 

 à quoi cela peut tenir, on n'a pour s'en rendre compte 

 que la présence de cette matière jaunâtre qui se trouve 

 sécrétée dans l'estomac, et qui, sans doute , est réab- 

 sorbée par la veine porte pour servir à la formation du 

 sucre. Pendant l'hibernation , toutes les fonctions sont, 

 du reste, excessivement ralenties, et la perte par consé- 

 quent beaucoup moins considérable que chez les ani- 

 maux à jeun. 



Les animaux qui n'hibernent pas ont, au contraire, 

 pendant l'abstinence, l'estomac parfaitement vide. On 



