136 INFLUENCE DE L'ALIMENTATION 



animaux hibernant qui ne doivent pas être considérés 

 comme animaux à jeun. Nous avons maintenant à 

 examiner les rôles de chaque alimentation en parti- 

 culier. 



Voyons d'abord l'influence de l'alimentation grais- 

 seuse. Rollo recommandait de donner de la graisse 

 aux diabétiques. M. Thenard et Dupuytren leur fai- 

 saient manger du lard; il importe donc d'examiner 

 Faction spéciale de cette alimentation. 



Nous avons nourri des Chiens avec du lard et 

 avec de l'axonge, et nous avons trouvé ce fait très 

 curieux , que sous l'influence de cette alimentation , 

 le sucre diminuait dans le foie absolument de la 

 même manière que si l'animal avait été mis à l'absti- 

 nence absolue. 



i° Un Chien de taille moyenne fut nourri pen- 

 dant trois jours avec du lard non salé cru et complète- 

 ment privé de parties musculaires. Chaque jour l'ani- 

 mal mangea bien, et même avec appétit, 125 grammes 

 de cette substance grasse coupée en morceaux; le 

 troisième jour, le Chien fut sacrifié par la section du 

 bulbe rachidien trois heures après son dernier repas, 

 c'est-à-dire au moment où la digestion était en pleine 

 activité et la production glycogénique à son summum. 

 Le foie, qui donnait une décoction jaunâtre et lim- 

 pide, contenait 0,88 de sucre pour 100 du tissu. 



2 Un autre Chien robuste, de taille moyenne, soumis 

 à l'abstinence absolue pendant huit jours, fut nourri 

 pendant les six jours qui suivirent avec de la graisse 

 de porc (saindoux) fondue et tiède, dont on lui injec- 



