142 INFLUENCE DE L* ALIMENTATION 



quantité du sucre du foie, suffit pour détruire la 

 moindre idée de relation entre ces deux substances. 



Arrivons, enfin, au rôle de l'alimentation féculente, 

 qui a un intérêt tout particulier, en raison du soin que 

 prennent tous les médecins d'écarter tonte trace de 

 fécule et de sucre du régime de leurs malades affec- 

 tés de diabète. 



Nous avons procédé dans nos expériences sur ces 

 substances comme pour les autres, Tous nos animaux 

 ont été mis à jeun, sauf la quantité de fécule oude sucre 

 que nous leur faisions absorber chaque jour. 



Un premier Gbien adulte, et de petite taille, fut 

 soumis d'abord à une abstinence complète pendant 

 quatrejours; puis pendantles six jours qui suivirent, on 

 ingéra, chaque jour, dans son estomac, 270 grammes 

 d'eau ordinaire légèrement tiède, contenant en sus- 

 pension 20 grammes de fécule incomplètement hy- 

 dratée. On sacrifia l'animal par strangulation , une 

 heure après la dernière injection de fécule. 



A l'autopsie , très soigneusement faite , il y avait 

 beaucoup de sucre dans le tissu hépatique; le dosage 

 en donna i,2Ô pour 100. Chez ce Chien, la décoction 

 hépatique était opaline, et blanchâtre comme du lait, 

 ce qui dépend d'une matière émulsive sur laquelle 

 nous reviendrons bientôt. 



Un deuxième Chien, de taille moyenne, reçut pen- 

 dant trois jours une pâtée composée de pommes de 

 terre broyées avec de.ramidou, du sucre et un peu 

 d'eau. Le Chien n'aimait pas beaucoup ce mélange ; 

 cependant, les deux derniers jours, il le mangea bien. 



