\ 58 INFLUENCE DE L'ALIMENTATION FÉCULENTE OU SUCRÉE 



Il y a une maladie dont un des caractères princi- 

 paux se tire des urines qui sont dites chyleuses, 

 parce qu'elles sont blanchâtres absolument comme si 

 on les avait mélangées avec du lait, et quelles contien- 

 nent en effet des matières grasses émulsionnées. Cette 

 maladie, qui est rare dans nos climats, se rencontre plus 

 fréquemment dans les pays chauds. M. Rayer en a 

 décrit plusieurs cas, et j'ai vu plusieurs fois de ces 

 urines dans le laboratoire de ce médecin célèbre. 



Je dis donc qu'il serait possible peut-être de rap- 

 procher ce cas de la présence delà matière chyleuse 

 dans les urines de la fonction nouvelle que je viens 

 de vous signaler dans le foie ; de même que nous 

 rattachons le diabète à la fonction glycogénique de ce 

 même organe. Ce serait là un argument de plus à ajouter 

 à cette proposition que nous avons énoncée bien sou- 

 vent, à savoir que les phénomènes morbides ont tou- 

 jours leurs représentants dans les phénomènes normaux. 



D'un autre côté, quand nous analyserons les sym- 

 ptômes du diabète, nous verrons que cette faculté du 

 foie , de changer normalement le sucre en matière 

 lactescente, paraît manquer complètement dans cette 

 maladie , car aussitôt qu'on donne aux diabétiques du 

 sucre dans l'intestin , cette matière apparaît dans les 

 urines; si alors cette matière grasse résultant de la 

 destruction du sucre alimentaire dans le foie ne se fait 

 pas, on conçoit que ces malades maigrissent avec 

 rapidité , ainsi que l'ont constaté tous les observateurs, 

 évitant de donner des féculents, qui font augmenter le 

 symptôme principal de cette affection. 



