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du foie et en particulier celle de la formation du 

 sucre. Aussi, messieurs, toutes les fois que vous exa- 

 minerez le tissu hépatique des cadavres amenés dans 

 les amphithéâtres , et morts pour la plupart après un 

 séjour plus ou moins long dans les hôpitaux, vous n'y 

 trouverez pas ordinairement de sucre. 



Voici, par exemple, un foie d'homme, apporté ce 

 matin du pavillon de l'École pratique, et pris au 

 hasard; nous pouvons dire d'avance, avec beau- 

 coup de probabilité, qu'il ne contient pas de sucre 3 

 d'ailleurs, pour vous en convaincre, nous* allons le 

 soumettre à nos procédés ordinaires d'analyse. On en 

 coupe un morceau, on le broie et on le fait bouillir 

 avec un peu d'eau. Si nous prenons maintenant le 

 liquide et la décoction, et que nous le traitions par le 

 tartrate cupro-potassique, vous voyez qu'il ne le réduit 

 pas, et par conséquent qu'il ne contient pas de sucre. 

 Aussi, quand nous avons voulu savoir si la fonction 

 dont nous nous occupons existait chez l'Homme, 

 avons- nous dû prendre des foies d'individus morts 

 en état de santé, des foies de suppliciés par exemple, 

 ou d'individus morts subitement par accident. 



Si l'on rend un animal malade, on fera disparaître, 

 et au bout de très peu de temps , le sucre dans son 

 foie. Voici un Chien auquel on a ouvert hier le canal 

 rachidien et fait la section de quelques racines ner- 

 veuses de la moelle épinière, opération douloureuse 

 et qui exige qu'on pratique des pertes de substance 

 assez graves. L'animal vient d'être tué par la section 

 du bulbe et quoiqu'il soit malade depuis vingt-quatre 



