DU SUCllE DANS LES URINES. 215 



les plus grandes difficultés à cause du grand nombre 

 de sels et particulièrement de chlorures existant dans 

 le foie d'où résultent des mélasses qui empêchent la 

 séparation de la matière sucrée et, par conséquent, la 

 possibilité de faire de cette façon des dissolutions 

 titrées. Mais nous sommes parvenus au même résultat 

 en prenant du foie et broyant sa pulpe avec du noir 

 animal, en très fortes proportions, ainsi que nous 

 l'avons indiqué dans la deuxième leçon, et en faisant 

 passer les dissolutions sur des parties nouvelles, jus- 

 qu'à ce qu'elles soient arrivées au degré de concen- 

 tration que nous voulons , ce que nous constatons 

 parle dosage au moyen du liquide cupro-potassique. 

 Ce sont ces dissolutions que nous injectons sous la 

 peau. 



Il résulte encore de tout ce qui précède que les 

 sucres qui sont destructibles ont cependant leurs limites 

 de destructibilité, qui ne sauraient être dépassées sans 

 que, immédiatement, l'excès de cette substance appa- 

 raisse dans les urines. Il était important de fixer cette 

 limite d'une manière précise, au moins pour un des 

 sucres, afin que nous pussions, d'après ce point de 

 départ, faire des études sur les modifications que 

 subit la destructibilité du sucre suivant la taille des 

 animaux, et les diverses circonstances physiologiques 

 dans lesquelles ils se trouvent. 



Nous avons choisi pour cela le sucre de fécule, qu'il 

 est le plus facile de se procurer, et nous avons fixé 

 les limites de sa destructibilité d'une manière aussi 

 précise que possible dans les tableaux suivants que 



