282 DESTRUCTION DU SUCRE 



dut disparaître: car si elle paraissait confirmée dans 

 un des cas, où l'on trouve du sucre dans l'urine, quand 

 il n'y a pas encore de fonction respiratoire, elle ne 

 pouvait plus s'appliquer à l'autre cas, où Ton n'en 

 trouve plus chez les fœtus de sept ou huit mois, bien 

 que chez ces derniers, au point de vue du défaut d'oxy- 

 gène, et de la formation du sucre, les circonstances sont 

 restées les mêmes. 



Je renonçai donc à la théorie parce qu'elle ne résis- 

 tait pas à l'analyse expérimentale. Il faut ; en effet, mes- 

 sieurs, quand on veut édifier une théorie, rechercher 

 non pas ce qui peut la confirmer, mais il faut surtout 

 regarder ce qui peut la détruire, car elle ne sera valable 

 qu'autant que les preuves et les contre-épreuves seront 

 données. 



D autres faits, d'ailleurs, venaient se grouper autour 

 des précédents, et montrer que la théorie de l'oxy- 

 dation, pour expliquer la disparition du sucre, est plus 

 qu'insuffisante. 



Des expériences directes nous ont fait voir que la 

 quantité d'oxygène absorbé, comparé avec la quantité 

 d'acide carbonique rendu, est plus grande dans le 

 sang non sucré recueilli dans la veine jugulaire d'un 

 animal à jeun, que dans le sang d'un anima! pris en 

 digestion et contenant du sucre, ce qui veut dire, en 

 d'autres termes, que le sang non sucré absorbe da- 

 vantage d'oxygène et rend relativement moins d'acide 

 carbonique que le sang sucré. Les expériences de 

 MM. Regnault et Reiset faites sur les animaux vivants 

 ont donné un résultat identique; on voit que le rapport 



