DANS LE SANG. 237 



l'une qu'on abandonne à elle-même, l'autre qu'on 

 fait cuire et dont on filtre les liquides qui s'en 

 échappent : dans la première le sucre se détruit, 

 tandis qu'il n'est pas modifié dans le liquide de la 

 seconde qui a filtré, bien que la coction ne lui ait 

 pas enlevé son alcalinité. La matière organique, qui 

 opère cette destruction, comme nous allons le voir, a 

 seule été modifiée. Si, d'ailleurs, on injecte dans la 

 veine jugulaire d'un Lapin un demi-gramme de glucose 

 dissous dans de Peau pure, comparativement avec 

 l'injection d'une même quantité de sucre additionné de 

 1 gramme de carbonate de soude, on verra que dans les 

 deux cas le glucose apparaît dans les urines, seulement 

 il nous a semblé s'éliminer plus rapidement, quand il 

 y avait l'addition de carbonate de soude. 



Lehmann et de Becker ont fait des expériences 

 semblables d'injections de sucre avec des alcalis, et 

 sont arrivés à la même conclusion , savoir : que le 

 sucre ne se détruit pas en plus grande quantité dans 

 ces conditions que dans les circonstances ordinaires. 



Il va sans dire, d'ailleurs, que toutes les objections 

 qu'on peut faire à la théorie de l'oxydation s'adressent, 

 à plus forte raison, à celle qui repose en outre sur 

 le fait chimique de la destruction du sucre par les 

 alcalis. 



Ainsi, messieurs, les hypothèses qu'on faisait pour 

 expliquer la destruction du sucre dans l'organisme, 

 deviennent aujourd'hui insuffisantes en présence des 

 faits nouveaux que je vous ai exposés. Cependant, je 

 ne dois pas me borner à les renverser, sans vous pro- 



