DANS LE SANG. 239 



de graves désordres, qui amèneraient la mort, ainsi 

 que nous i'avons constaté dans l'expérience suivante : 



Nous avons injecté dans les veines d'un Chien un 

 mélange de sucre et de levure de bière. Rien ne 

 s'oppose ici à l'action que ces deux substances exercent 

 lune sur l'autre; mais, au bout d'un certain temps, 

 l'animal présente les phénomènes d'une maladie grave; 

 il en résulte une espèce de décomposition du sang qui 

 devient noir, visqueux, toutes les muqueuses et, en 

 particulier, celles de l'intestin grêle sont rouges et 

 laissent suinter du sang. 11 survient des diarrhées 

 sanguinolentes qui amènent la mort avec des sym- 

 ptômes plus ou moins analogues aux accidents 

 typhoïques. 



La destruction du sucre ne s'opère donc pas de 

 cette manière, mais le sucre arrivant au poumon, 

 peut être, sous l'influence de la division extrême du 

 sang, changé en acide lactique, ce qui s'opère par une 

 simple modification moléculaire, dans laquelle l'oxy- 

 gène ne jouerait qu'un rôle secondaire. Vous savez, 

 d'ailleurs, que ce gaz ne fait qu'imprimer à la masse 

 fermentescible un mouvement qui peut ensuite se con- 

 tinuer sans lui. M. le docteur Pavy a fait sur ce mé- 

 canisme de la destruction du sucre dans l'organisme 

 des expériences très intéressantes. 



Ce ne serait peut-être ensuite que dans le système ca- 

 pillaire général qu'aurait lieu l'oxydation d'où naîtrait 

 l'acide carbonique, rejeté ensuite par les poumons. 

 Mais nous ne pensons pas que cette combinaison, de 

 l'oxygène avec le carbone, se fasse aux dépens des sub- 



