DOUZIEME LEÇON. 



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 3 FÉVRIER 1855. 



SOMMAIRE : Examen du foie d'un supplicié. — Découverte sur la gé- 

 ne'ration et les usages de la matière sucrée dans l'organisme. — Etude 

 des conditions de développement des cellules organiques. ■ — Levure 

 de bière. — Nécessité de la présence d'une matière sucrée. — Expé- 

 riences sur le sérum. — Génération de cellules organiques spéciales. 

 — Production de sucre dans des muscles et les poumons de fœtus en 

 voie de développement — Cette production n'a pas lieu dans les autres 

 tissus. — Ces phénomènes rentrent dans l'ordre des fermentations. — 

 Germination animale. — Rapprochement des animaux et des plantes 

 au point de vue des phénomènes de développement. — Phénomènes 

 de fermentation donnant lieu aux principales actions chimiques de 

 l'organisme. 



Messieurs, 



Nous saisissons, à mesure qu'elles se présentent, 

 toutes les occasions de vous rendre témoins des faits 

 que nous vous avons annoncés ici. Nous vous avons 

 dit que le foie de l'homme à l'état de santé, ainsi 

 que le foie des animaux, contient des quantités no- 

 tables de sucre, mais qu'on n'en rencontre généra- 

 lement pas dans le foie d'individus morts de maladie. 

 Nous vous avons montré un foie qui était dans ce 

 dernier cas, et qui venait de l'école pratique. Vous 

 avez vu que sa décoction ne réduisait pas le tartraîe 

 cupro-potassique. Pour que les expériences faites sur 

 l'homme soient comparables à celles qui ont été faites 

 sur les animaux, il faut donc qu'elles soient reproduites 



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