DANS LA VIE FOETALE. 253 



d'elle, n'est pas admissible d'une manière générale, et 

 la découverte que nous venons de vous exposer établit 

 entre eux un rapprochement de plus. Il y a dans les 

 uns comme dans les autres une véritable germination 

 s'accomplissant suivant des modes différents sans 

 doute, mais dans des milieux qui ont une analogie 

 de composition. Dans les végétaux, sous l'influence 

 des matières albuminoïdes , l'amidon insoluble se 

 transforme en glucose soluble; il en est de même chez 

 les animaux, bien qu'on n'ait encore constaté que la 

 présence du sucre, mais cela suffit pour en conclure 

 la présence de la matière insoluble qui doit précéder 

 le sucre, matière sans doute différente de l'amidon, 

 mais donnant toujours lieu à la fermentation glyco- 

 sique qui est la condition commune. 



Il se passe donc dans les poumons et muscles du 

 fœtus deux ordres de fermentations, une fermenta- 

 tion glycosique, c'est-à-dire une formation de sucre 

 aux dépens d'une matière azotée insoluble préexis- 

 tante, et une fermentation lactique qui se produit aux 

 dépens de la matière sucrée elle-même. A l'aide de 

 l'alcool, nous empêchons cette dernière, c'est ce qui 

 fait que nous pouvons accumuler le sucre dans les 

 liquides de fermentation. Mais dans les fœtus pendant 

 la vie intra-utérine , la fermentation glycosique paraît 

 seule avoir lieu, et le sucre qui s'y trouve paraît s'éli- 

 miner à ce moment sans passer à letat d'acide lacti- 

 que. C'est ainsi que nous pouvons comprendre cette 

 découverte que nous avions faite, et que nous ne 

 savions plus comment expliquer dens la théorie de 



