251 POUMONS ET MUSCLES GLYCOGÉNIQUES 



l'oxydation, à savoir que l'on trouve du sucre dans 

 l'urine des foetus, dès que la vessie est formée, ainsi que 

 clans les liquides de l'amnios et de l'allantoïde, et cela 

 bien avant que le foie ait acquis sa propriété glycogé- 

 nique. C'est ainsi également qu'on s'explique que, chez 

 lesfcetus arrivés aux dernières périodes de la gestation, 

 le sucre cesse de se rencontrer dans les urines, 

 comme il cesse aussi de se produire dans les muscles 

 et dans les poumons. A cette époque , le liquide de 

 l'amnios subit probablement une espèce de fermen- 

 tation visqueuse, car il devient visqueux en même 

 temps que le sucre disparaît. 



Maintenant, comment pouvons-nous comprendre 

 l'intervention de la matière sucrée dans la germination 

 soit végétale, soit animale? Nous avons des cellules 

 organiques qui, pour se développer dans le milieu qui 

 les entoure, doivent lui emprunter incessamment des 

 matériaux qui se trouvent facilement assimilables , 

 parce qu'ils sont dans des combinaisons très instables. 



C'est cette mobilité des éléments qui entretient 

 constamment les phénomènes de la vie, en permettant 

 aux matières de se grouper de mille façons et d'une 

 manière non interrompue. Tous les phénomènes de 

 fermentation introduisent dans les liquides animaux 

 cette mobilité nécessaire pour l'entretien des actes de 

 la vie, et la matière sucrée est une des plus communes 

 soit comme résultats, soit comme source de fermen- 

 tation. En un mot, les cellules organiques animales et 

 végétales doivent donc se développer dans un liquide 

 où se passent des phénomènes de fermentation empê- 



