TREIZIEME LEÇON. 



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6 FÉVRIER 1855. 



SOMMAIRE : Examen de l'ancienne théorie de la production exclusive 

 du sucre par les végétaux. — Point de vue de cette théorie vis-à- 

 vis des questions physiologiques. — Erreurs de doctrines, de mé- 

 thodes et de faits. — Expérience fondamentale pour la théorie de la pro- 

 duction du sucre dans l'organisme animal. — Examen du sang avant 

 et après le foie. — L'ancienne théorie n'en tient aucun compte. — De 

 l'intervention de la chimie dans les questions physiologiques. — De 

 la présence du sucre dans le sang. — Epoque de cette découve-'e. — 

 Conditions de la production de ce phénomène. — Théories de la 

 dépuration du sang parle foie. — De la condensation du sucre dans 

 le même orgaue. — Prétendues preuves à l'appui de ces manières de 

 voir, — Contradictions. — Sophismes, — Erreurs. 



Messieurs , 



Dans la dernière séance nous avons fait une sorte 

 de digression en vous rendant compte des recherches 

 auxquelles nous nous sommes livré touchant le rôle 

 de la matière sucrée dans l'état embryonnaire. Ceci 

 ne rentrait pas directement dans l'histoire du foie, 

 puisque les faits que nous vous annoncions se passaient 

 en partie avant que cet organe opérât ses fonctions. 

 Nous avons voulu vous donner seulement des idées 

 nouvelles sur les usages de la matière sucrée dans l'or- 

 ganisme, en vous montrant de quelle manière nous 

 sommes arrivé à penser que les principaux usages du 

 sucre s'accomplissaient bien plus au moment où ce 

 produit prend naissance, qu'au moment où il se 



