SUR LA GLYCOGÉNIE ANIMALE. 261 



En physiologie, en effet, les phénomènes sont telle- 

 ment complexes , et pour décider une question il faut 

 avoir présents à l'esprit une telie masse de faits, que 

 nous comprenons sans peine le trouble et l'hésitation 

 qui saisit l'esprit du public, quand on vient devant lui 

 contester les faits les mieux établis par des raisonne- 

 ments dont il ne saisit pas, au premier abord, le peu 

 de valeur réelle. 



D'ailleurs, messieurs, c'est dans cette chaire que 

 doivent se débattre les questions à l'ordre du jour. La 

 science militante, qui ne peut pas entrer dans un en- 

 seignement dogmatique, a naturellement sa place au 

 Collège de France, et si je me taisais sur une pareille 

 question, on pourrait peut-être s'autoriser de mon 

 silence pour attribuer à ces attaques plus de portée 

 qu'elles n'en ont réellement. 



Dans cette discussion, je m'abstiendrai de toute 

 personnalité. Ce ne sont pas des hommes qui sont en 

 présence, ce sont des idées d'une part, et des faits de 

 l'autre. C'est une théorie que nous avons à combattre; 

 elle n'est point l'œuvre des personnes qui la soutiennent 

 en ce moment, ce n'est donc point à celles-ci que 

 nous nous adressons. Si nous prenons leur travail pour 

 texte de discussion, c'est simplement pour fixer les 

 idées sur les arguments qui y sont reproduits, et qui 

 doivent avoir là toute leur force, puisqu'ils sont don- 

 nés dans le but de nous combattre. 



L'auteur du travail nie d'abord la production exclu- 

 sive du sucre dans les végétaux, par sentiment. Il lui 

 répugne, dit-il, d'admettre que l'économie animale se 



