264 EXAMEN DE QUELQUES CRITIQUES 



» qui diminue par le jeûne, et s'éteint par une absti- 

 » nence prolongée ou par les maladies, s'écartait trop 

 » manifestement du mode général des sécrétions phy- 

 » siologiques, pour ne pas élever de doutes sur sa 

 » réalité. » 



Ainsi, messieurs, l'intermittence de la production 

 du sucre prouverait qu'elle n'est pas le résultat d'une 

 sécrétion, parce que, dit-on, les sécrétions sont conti- 

 nues. Mais s'il est , en physiologie, un point bien établi, 

 c'est certainement celui-ci : que les sécrétions n'ont 

 lieu qu'à certains moments, et qu'elles offrent préci- 

 sément ces oscillations , ces alternatives de repos 

 et de mouvement organique , qui sont le caractère de 

 toute fonction vitale. Chacun sait , en effet , pour 

 prendre quelques exemples , que la sécrétion paro- 

 tidienne, la sécrétion gastrique, la sécrétion pancréa- 

 tique, la sécrétion biliaire, sont essentiellement inter- 

 mittentes. Il n'y a que les excrétions qui peuvent 

 être continues. Aucun physiologiste ne confondra ces 

 choses. 



Et, toujours pour les besoins de la cause, on dira 

 que le tissu du foie ne renferme de sucre que 

 pendant la digestion, ce qui s'accorde parfaitement 

 avec la théorie, mais ce qui est complètement erroné, 

 ainsi que je vous l'ai prouvé maintes fois^ et comme 

 je vous le montrerai tout à l'heure. Le sucre, en effet, 

 ne disparaît du foie qu'à la suite d'une longue absti- 

 nence, quand la mort est prochaine, et que l'animal a 

 perdu les 4 dixièmes de son poids, et que son retour 

 à la vie est désormais impossible. 



