268 EXAMEN DIS QUELQUES CRITIQUES 



le plus possible cet organe, vous comprendrez alors, 

 d'après ce que nous avons dit dans une précédente 

 leçon, comment il se fait que le sang qui sort par 

 la plaie, mélangé avec celui qui vient des veines 

 hépatiques, contienne des quantités notables de sucre; 

 et toutes les fois que j'ai pris du sang venant de 

 l'abattoir, j'ai constaté le même fait. Il faut noter, 

 en outre,, que ces animaux peuvent être en digestion, 

 ce qui augmente encore la quantité de sucre dans l'or- 

 ganisme ; qu'ils font des efforts violents, si au lieu d'être 

 assommés, ils sont simplement égorgés, etc. Mais, si au 

 lieu de faire l' expérience de cette manière, qui n'est 

 aucunement physiologique, on l'eût répétée comme 

 nous venons de vous la montrer, comme Lehmann 

 ainsi que d'autres expérimentateurs l'ont faite, on n'eût 

 pas trouvé de sucre, ou bien dans les cas où l'on en eût 

 trouvé, cas que nous avons déterminés nous-mêmes, 

 on en eût rencontré des quantités beaucoup plus 

 considérables dans les veines hépatiques que partout 

 aillleurs. 



Quoi qu'il en soit, les faits purement chimiques ne 

 pouvant être niés, car ils sont trop évidents, on est 

 forcé d'accorder qu'il y a du sucre dans le foie, qu'il y 

 en a toujours, toutes proportions gardées, environ trois 

 fois plus que dans le sang, dans les circonstances où Ton 

 a observé et sur lesquelles nous avons fait nos réserves. 

 Ainsi, on reconnaît qu'il y a environ o,5o pour 100 

 de sucre dans le sang, et i,5o pour 100 dans le foie. 

 Nous fixons ces chiffres, parce que nous allons ar- 

 river au raisonnement final , et vous verrez alors 



