272 EXAMEN DE QUELQUES CRITIQUES 



qu'au bout de très peu de temps le sucre se détruit 

 dans le sang , ce qui fait qu'on ne l'avait pas, croyait-il, 

 observé avant lui. Tout cela devient incompréhensible. 



Ainsi, messieurs, en résumé, on ne nie point les 

 faits, parce qu'ils ne sont pas niables; on ne nie pas 

 que le foie contienne du sucre en proportions considé- 

 rables. Mais on n'a pas voulu faire ces expériences si 

 simples et si nettes que j'ai toutes répétées devant vous, 

 savoir : en premier lieu, prouver que les aliments avec 

 lesquels nous nourrissons des Chiens pendant des mois 

 entiers ne contiennent pas de traces de sucre; que le 

 sang de la veine porte de ces mêmes animaux car- 

 nassiers, soit à jeun, soit en digestion, n'en présente pas 

 de traces quand on fait l'expérience convenablement. 

 On constate, en second lieu, le sucre dans le tissu du 

 foie comme dans les veines hépatiques; ce sucre est 

 versé à chaque instant dans le système circulatoire, 

 où il disparaît peu à peu. 



Alors, au lieu d'accepter purement et simplement 

 le foie comme un organe sécréteur du sucre, ce qui est 

 prouvé par des considérations de toute nature, on 

 torture pour le besoin de théories l'explication des 

 phénomènes. 



Maintenant, messieurs, achevons les expériences que 

 nous avons commencées. Voici le liquide provenant 

 du sang de la veine porte, nous y ajoutons du tartrate 

 cupro-potassique, nous chauffons; pas de traces de 

 réduction. Ici il a été mis avec de la levure de bière , 

 il n'y a pas eu de fermentation. 



Nous en faisons autant avec le liquide provenu 



