SUR LA. GLYGOGENIIÏ ANIMALE. 273 



du sang des veines hépatiques; vous voyez dans ce cas 

 une réduction abondante, et ici dans ce tube la fer- 

 mentation a continué sa marche très activement. 



Enfin, voici du liquide résultant de la décoction du 

 foie; vous voyez qu'il est jaunâtre, transparent, ce qui 

 tient à ce que l'animal est à jeun, car il serait opalin 

 ou laiteux s'il était en digestion de matières féculentes, 

 comme je vous l'ai dit déjà. Il réduit abondamment 

 le réactif cupro-potassique et fermente très vite, car 

 vous voyez qu'il y a déjà une grande quantité d'acide 

 carbonique dans l'appareil à fermentation. 



Voici également l'eau de décoction de la viande 

 fraîche, et celle de la tête de mouton, aliment dont 

 nous nourrissons les Chiens; nousy ajoutons du tartrate 

 de cuivre : vous voyez qu'il n'y a pas traces de précipité 

 ni aucun indice de fermentation, et, par conséquent, 

 pas de traces de sucre, ce qui réduit à néant l'objec- 

 tion fondamentale qui nous était adressée, objection 

 qui, bien que servant de point de départ à tout cet 

 échafaudage d'arguments qu'on nous opposait, n'avait 

 même pas été vérifiée par l'auteur de ces arguments. 



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