276 EXAMEN DE QUELQUES CRITIQUES 



Pour le moment, nous dirons que sur des Chiens nourris 

 avec de la viande et du pain, quand nous avons voulu 

 chercher par le tartrate cupro-potassique le glucose 

 dans le sang de la veine porte, nous avons constam- 

 ment constaté sa présence, mais en quantités bien 

 moins considérables que dans le sang des veines hépa- 

 tiques. D'ailleurs nous ne nous sommes jamais con- 

 tenté de cette réaction , nous avons toujours employé 

 comparativement la fermentation , qui ne saurait 

 laisser aucun doute en pareille matière. 



Lehmann, dont la compétence sur des détermina- 

 tions chimiques est si hautement établie, a trouvé 

 également du sucre dans le sang de la veine porte, 

 chez des Chevaux qui mangeaient de l'avoine, mais il 

 en a trouvé bien davantage dans le sang des veines 

 hépatiques. 



JMais toutes les objections précédentes se rappor- 

 tent à une alimentation mixte. Nos expériences, au 

 contraire, pour établir la formation du sucre dans le 

 foie, ont toujours été faites sur des animaux à jeun, ou 

 nourris exclusivement avec cle la viande. Cependant 

 la fonction glycogénique du foie est mise enjeu, mais, 

 ainsi que le dit l'auteur lui-même , d'une manière 

 indirecte. 



Quelque éloigné que puisse vous paraître, au pre- 

 mier abord, ce travail de celui que nous avons analysé 

 dans la précédente séance, vous allez voir cependant 

 que c'est une nouvelle face sous laquelle l'ancienne 

 théorie de la provenance extérieure du sucre de l'or- 

 ganisme présente sa défense. C'est une argumentation 



