376 INFLUENCE DE LA MOELLE ÉPINIÈRE 



voyez aussi que l'aspect du foie est bien différent; 

 il est plus ratatiné, sa couleur est d'un brun foncé, et 

 enfin il ne contient pas la moindre trace de sucre, 

 bien qu'il y ait un temps suffisant entre le moment 

 de sa mort , qui a eu lieu il y a six heures environ, 

 et celui où nous l'examinons, pour que cette substance 

 ait eu le temps de se manifester si elle devait le faire. 

 Si l'on examine ultérieurement ce foie, et en le mettant 

 dans toutes les conditions pour que le sucre revienne, 

 il n'y reparaîtra pas. 



Ce fait de la production dans un organe d'une 

 matière qui n'y existait pas d'abord, mais qui s'y est 

 développée par une sorte de fermentation, est certaine- 

 ment l'un des plus étonnants au point de vue des phé- 

 nomènes chimiques qui s'accomplissent dans l'orga- 

 nisme. 



Nos connaissances actuelles sur les décompositions 

 des matières animales ne peuvent nous expliquer cette 

 production du sucre, et ces questions physiologiques 

 étant entièrement neuves , nous sommes obligé de 

 faire des hypothèses afin de solliciter des expérimen- 

 tations nouvelles qui pourront nous conduire un peu 

 plus loin. Il en est toujours ainsi quand on se trouve en 

 présence d'un fait nouveau, extraordinaire, qui ne se 

 rattache à rien de connu. On ne peut faire alors que 

 des hypothèses , avec la précaution seulement de les 

 instituer de telle sorte qu'elles soient toujours véri- 

 fiables par une expérimentation dirigée dans cette vue. 

 Gomme ces hypothèses ne sont que des moyens direc- 

 teurs, peu nous importe que le résultat de l'expéri- 



