GLYCOGÉNIE FOETALE. 391 



du sucre et. une autre matière acide non azotée. Ce 

 sucre réduit les sels de cuivre dissous dans un excès 

 d'alcali et donne avec la levure de bière de l'acide 

 carbonique et de l'alcool. 



Cette expérience très élégante de Lehmann dé- 

 montra donc, pour la première fois, la possibilité de 

 transformer chimiquement une matière albiuninoïde 

 en sucre. 



Mais il est clair, messieurs, que ce n'est point ainsi 

 que les choses se passent dans le foie et dans les tissus 

 du fœtus, où nous avons observé de semblables trans- 

 formations. Les réactions que nous produisons dans 

 nos laboratoires avec des agents chimiques énergiques 

 ne font qu'indiquer la possibilité de décompositions 

 ou de transformations qui peuvent s'opérer sous l'ac- 

 tion vitale d'une manière moins violente. C'est ainsi 

 qu'avec de l'acide sulfurique ou chlorhydrique nous 

 transformons de l'amidon en sucre, mais cela s'ef- 

 fectue au sein des tissus végétaux ou dans nos organes 

 par une simple fermentation. 



Il en est de même de la graisse, qui ne se dédouble 

 dans nos laboratoires en acide gras et en glycérine 

 qu'avec les agents acides ou alcalins les plus énergi- 

 ques, mais pour laquelle le suc pancréatique tout seul, 

 qui ne paraît doué que de propriétés chimiques très 

 faibles, amène immédiatement le même résultat au 

 moyen dune matière organique qui joue le rôle de 

 ferment. 



ISous arrivons à conclure, comme données défini- 

 tives sur le mécanisme de la formation du sucre dans 



