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analogue au glucose , ayant la propriété , comme vous 

 savez, de dévier à droite le rayon polarisé, de 

 brunir par la potasse, de réduire les sels de cuivre, 

 de fermenter en donnant de l'acide carbonique et de 

 l'alcool. On ne trouve jamais dans les urines une autre 

 espèce de sucre, quand même ce principe y arriverait 

 accidentellement par une ingestion considérable de 

 matières sucrées. Quand les diabétiques, par exemple, 

 prennent du sucre de canne, ils rendent toujours du 

 sucre de diabète, et jamais du sucre de première 

 espèce en nature. 



Quand un homme bien portant ou un animal ingè- 

 rent, étant à jeun, une quantité considérable de sucre 

 de canne, il arrive souvent, comme nous vous l'avons 

 dit déjà, qu'une certaine quantité de sucre peut passer 

 dans les urines ; mais on le trouve toujours à l'état de 

 glucose, ce qui tient sans aucun doute à une transfor- 

 mation qu'il a dû subir en traversant le foie. 



Cependant, quand le sucre est ingéré en aussi 

 grande quantité, et surtout dans une liqueur très con- 

 centrée, il peut arriver, ainsi que cela a été dit ailleurs, 

 qu'il y ait une endosmose directe entre l'intestin et 

 la vessie, à travers les parois de ces organes, sans que 

 le sucre, dans cette circonstance, soit changé de 

 nature. C'est sans doute à des phénomènes de ce 

 genre qne sont dus les résultats obtenus par Schmidt, 

 qui dit avoir trouvé à la fois du sucre de canne et du 

 sucre de raisin dans l'urine des Chats, dans l'estomac 

 desquels il avait ingéré une solution concentrée de 

 sucre de canne. Il peut se produire dans ces cas quel- 



