446 EXAMEN DES OBJECTIONS 



Quantité de sucre dans le foie d'un Chien soumis à l'ali- 

 mentation graisseuse pendant six jours. . . . . . . . 0s'\,57p. 100. 



Chien ayant mangé de la gélatine pendant le même lemps. 1§' ,35 



Chien soumis à l'abstinence pendant le même temps . . 0* r -,13 



Il est évident, d'après cela, que l'alimentation grais- 

 seuse produit pour le sucre un effet sensiblement 

 analogue à celui de l'abstinence. Nous savons aujour- 

 d'hui, du reste, par les analyses deLehmann, si com- 

 plètement d'accord avec nos expériences, que ce sont 

 les matières azotées qui servent à la formation du 

 sucre dans l'organisme animal; de sorte qu'il n est pas 

 possible d'admettre un seul instant cette hypothèse 

 de la formation du sucre aux dépens des matières 

 grasses. 



Maintenant, quelles sont les raisons sur lesquelles 

 M. Schmidt s'appuie pour dire que le foie ne fait pas 

 de sucre? Elles se réduisent à mie pure assertion sans 

 aucune valeur. En effet, nous avions dit dans notre 

 premier travail que nous admettions la formation du 

 sucre dans le foie, parce que, d'une part, nous ne trou- 

 vions pas de sucre dans la veine porte au moment où 

 le sang entre dans le foie, et que nous en trouvions 

 constamment dans le sang des veines hépatiques qui 

 sortent du foie, et parce que, enfin, le tissu hépatique 

 se trouve dans l'état physiologique constamment im- 

 prégné de cette matière , de la même façon que les 

 autres organes sécréteurs sont imprégnés de leurs pro- 

 duits de sécrétion. Or, nous disons que M. Schmidt 

 n'oppose à tous ces faits qu'une simple opinion tout à 

 fait dénuée de fondement. Cet auteur dit, en effet, 



